¡Hola!

Respecto a la encuesta que lancé el pasado Tánico sobre la creación de una Bolsa de Trabajo, el 90,8% me habéis respondido que sí, que lo veis interesante, y que lo utilizaríais.

💪 ¿Pues vamos no? Voy a empezar a darle forma…

Parece que todos empezamos a ser conscientes del problema que tenemos con el aumento de los residuos de envases y su gestión medioambiental…

Por eso, algunas empresas están reduciendo el peso de sus botellas para minimizar la huella de carbono, y por eso aparecen proyectos como REWINE para el reciclaje del vidrio en el vino -Bodegas Família Torres forma parte del proyecto-.

👉 He hablado con Marta Sainz, CEO de POTS, una empresa de reutilización de envases. Ya sabes, eso tan necesario en todos los sectores -en el nuestro también-, para sustituir el “usar y tirar” por el “reutilizar”.

Mariano Braga es quizás el empresario-sommelier-comunicador-formador-podcaster… más famoso de habla hispana. En alguna ocasión te he hablado de él y te he recomendado sus podcasts. Pues bien, voy a hacer un DIRECTO con él antes de irme de vacaciones, para contarte qué hace y como lo hace.

🙌¡Al loro! Que es un crack.

📊 Vamos acumulando contenidos en Premium: Rankings de medios, vídeos con especialistas en comunicación, copywriting, exportación, e-commerce, growth… Empresas clave y nombres clave del sector a fondo…

¿Todavía no tienes acceso a todos los contenidos?

En la Newsletter de hoy...

🔎 La reutilización de botellas con POTS, a fondo.

📣 Qué tienes que saber… Hammeken Cellars, Productores franceses, Pere Bové e Ines Baigorri. Osborne, Miquel Iribarren, el Festival de Vinos de Burdeos y Fino 4 Foodies. Vinos low australianos, Bodegas en Estados Unidos y Zeus.

💡 Interesante… DAMM, la vendimia y los Juegos Olímpicos 2024.

Reutilización de botellas para un sector más sostenible. El ejemplo de POTS

POTS es un proyecto de economía circular que nace para dar solución al problema de la generación de residuos en España.

Contexto: Según el Informe “Reciclar no es suficiente” Greenpeace y el Ministerio para la Transición Ecológica (2020):

• El 80% de envases acaban en vertederos, incinerados o arrojados al

  medio ambiente a nivel mundial.

• Solo el 21% de residuos en España se recogen de forma selectiva.

Propósito de POTS: Impulsar la reutilización de envases como modelo de consumo sostenible y convertirse en la plataforma de reutilización de envases de referencia.

Como POTS, en Francia ya existen varias empresas similares. Bajo el paraguas de la asociación Oc’Consigne se agrupan todas las de Occitania.

¿Como funcionan en Oc’Consigne?

• Te bebes una botella reutilizable. Lo sabrás por qué tiene este pictograma

• Una vez consumida, la devuelves en cualquiera de estos puntos de recogida (hay más de 60).

Decenas de empresas productoras apuestan por la reutilización: Cervezas, vinos, productores de kombucha, de zumos…

👉 Algunos productores también son punto de recogida.

El ejemplo de POTS

¿Cómo es el sistema de gestión de envases de POTS?

POTS al detalle: En el sector vino, de momento trabajan con alguna bodega que reutiliza las botellas que consume su cliente en bodega (enoturismo), y con alguna distribuidora de vinos.

¿Cómo trabajan el canal HORECA? Dejan las POTScases (cajas vacías plegables), y cuando el restaurante las ha llenado, se las recogen, las trasladan a la planta de St. Feliu de Llobregat, quitan las etiquetas, collarines, etc., y las limpian. Están llegando a acuerdos para que las distribuidoras hagan la recogida de botellas en el canal HORECA.

Mediante un sistema de trazabilidad, cada bodega recibe solo sus botellas.

Modelo de negocio: Funcionan como una empresa vidriera. Van a la bodega y venden la limpieza de la botella para su reutilización, como si la bodega comprara botellas nuevas.

Puntos fuertes y puntos débiles:

• Con sus máquinas (me especifica Marta que no son supereficientes y que pronto invertirán en modernizarlas) gastan un 7,4% de agua menos para limpiar una botella que una vidriera para crearla.

• Con la prevista ampliación de su planta serán más eficientes.

• La huella de carbono es un 90% menor que la de crear una botella.

• De momento solo es viable la reutilización para consumo de proximidad.

• El precio es similar al de la botella nueva, aunque depende del tipo de botella y de etiquetas (hay etiquetas que requieren un proceso manual y no mecánico para quitarlas, por lo que aumentará su precio).

• La solución pasaría por la homogeneización de las botellas, pero las bodegas todavía no están por la labor. “Son demasiados cambios”, comenta Marta.

Equipo POTS

• Marta Sainz, founder & CEO

• Olga Tintoré, CFO

• María Pérez, COO

• Gina Costa, Sales & Marketing

• Laura Zapater, Communication

POTS en cifras:

• Inicio actividad: 2022

• Sin capital inicial

• Previsión facturación 2023: 85.000 €

• Previsión de envases reutilizados 2023: 120 k

• Previsión de envases reutilizados 2024: 635 k

• Previsión de envases reutilizados 2025: 2,5 M

📣 Qué tienes que saber

Hammeken Cellars (Nicholas Hammeken), con más de 27 años de trayectoria, ha adquirido una de las dos instalaciones de Bodegas Silvano García en Jumilla para hacer crecer su proyecto.

Algunos productores franceses empiezan a pedir legalizar el riego (se prohibió en 1907), para reducir los niveles de alcohol y evitar fermentaciones primarias. Con la crisis climática, "deberían estudiarse cambios en la legislación europea para permitir agregar agua a los mostos en un 3-5 %" dice Thomas Montagne, de Château de Clapier.
Fernando Zamora, presidente de enología de la OIV, apuesta por el uso “legal” de conos giratorios y máquinas de osmosis inversa para reducir los niveles de alcohol.

Pere Bové (Cooperativa de Gandesa) será presidente de la DO Terra Alta los próximos cuatro años. Bové sustituye a Joan Arrufí, que ha estado 8 años en el cargo.

Ines Baigorri, deja la gerencia de la Asociación de Bodegas de Rioja Alavesa (ABRA). Después de 15 años, ha pedido su salida voluntaria.

Grupo Osborne adquiere una ginebra italiana, “Engine Gin”, para reforzar su portafolio más premium.

Miquel Iribarren, de Ravago Chemicals, presentó en el Foro de la Uva y la Viña, levaduras que intensifican los aromas florales. “Hemos aislado una serie de levaduras vínicas que imparten aromas florales y a rosa durante la fermentación alcohólica. Entre ellas, estamos comercializando la levadura tipo Saccharomyces Cerevisiae AWRI Rosa”, comentó.

El Festival de Vinos de Burdeos se realizó del 23 al 26 de junio a orillas del río Garona. Un increíble espectáculo con drones sorprendió a todos. Puedes verlo aquí.

El festival en cifras (fuente: Guillermo Nefke):

• Más de 1 kilómetro de bodegas

• 10 pabellones

• 1.200 viticultores

• 80 denominaciones de origen

• 14 veleros (3 de los cuales se pueden visitar)

Te hablé del caso de éxito de la International Sherry Week y de su creadora, Chelsea Anthon, en este Tánico. Ahora, Fino 4 Foodies pretende conquistar el verano británico con una campaña que implica al sector HORECA, que promociona estos vinos a la vez que aporta negocio al local.

La campaña (ICEX, Wines From Spain, Sherry Wines…) incluye inversiones en marketing digital y colaboraciones con prensa como TimeOut o The Buyer.

👉 Chelsea ha prometido contármelo todo cuando acabe la campaña… 🎉🍾🥳

En Tánico te he hablado de otros casos de éxito, como Born Rosé Barcelona, Mimat de Giró Ribot en Caprabo o Decántalo.

El gobierno federal australiano se gastará $AUD 3 M (1,83 M€) en subvenciones para bodegas que mejoren de la calidad e innovación de vinos con bajo contenido y sin alcohol.

El vino australiano este año ha cosechado la vendimia más pequeña desde el año 2000.

Según Vinepair hay más de 17.000 bodegas en Estados Unidos. En California hay más de 6.000. Aquí puedes ver cuantas tiene cada estado:

Zeus es la botella de vino espumoso más grande del mundo. Pesa 73,5 kg y la bodega Luc Belaire ha necesitado 7 años de trabajo para crearla. En ella caben 45 litros de vino.

💡Interesante

🍺 Sole G. Ínsua, gran profesional del sector -y muy buena amiga-, me comentaba dónde se está gastando más presupuesto en sus campañas la cervecera DAMM… En promocionar sus 0,0% alcohol.🤔🤔🤔 

🍇 Algunas bodegas han iniciado su vendimia esta semana, es decir, el 17 de julio… 🤯🤯🤯

🤑 ¿Quieres una experiencia de lujo viendo la inauguración de los Juegos Olímpicos de París 2024? Pagando 9.500 € (+ impuestos) es posible. Verás la inauguración desde el Puente del Alma, (con visión panorámica de 360º), con cena, “champán francés” (no han dicho la marca) y música en directo.

Esto es todo por hoy, gracias por leerme y por formar parte de esta comunidad.

👉 Si te gusta lo que lees, comparte y difunde. Sería una pena que lo que te gusta no llegara a más personas… Si tienes comentarios o sugerencias, puedes contactar conmigo por redes sociales o por email. lizaciviable