Esta semana te traigo una superexclusiva. Conclusiones del "Barómetro de Consumo" del que te hablé el pasado tánico.

Es muy interesante analizar con alguien como Amanda Figueras (analista de datos), de la empresa Visirius, un estudio de mercado sobre consumo y vivencias en torno al vino hecho mediante encuesta a 1.000 personas. Algunas conclusiones son... devastadoras.

Sigue leyendo y lo compruebas tu mismo.😎

Ah, y tengo que agradecer a Álvaro Giménez el DIRECTO que nos regaló el jueves pasado. Contenidos interesantísimos, con información de altísima calidad y contada con total transparencia. Es un lujazo que te cuente los secretos de exportar vino en EUA, y que no se quede nada para él.

Una de mis frases favoritas, "socializar el conocimiento", cobró sentido en su directo.¡Mil gracias! 🙌🙌🙌

Si eres Premium, pero no estuviste el jueves, puedes ver el vídeo aquí.

En la Newsletter de hoy...

🔎 Conclusiones en exclusiva del estudio de mercado "Barómetro" sobre consumo y vivencias en torno al vino.

📣 Qué tienes que saber... Raventós Codorníu, Chat GPT, Fourth Wave Wines, Ucrania y el sector del vino, Internacionalización vs. Exportación y mucho más.

💡 Interesante… Un pódcast hecho con IA y entrevista a David Forer.

Análisis del estudio de mercado sobre consumo del vino

Contexto: El Barómetro de Consumo del vino es un proyecto realizado por INCAVI, por iniciativa de Amanda Figueras y de un servidor, y con la colaboración de: DO Catalunya, DO Penedès, DO Empordà, DO Costers del Segre, DO Terra Alta, DO Pla de Bages, DO Montsant, DOQ Priorat y AECAVA. Se ha hecho una encuesta a 1.000 personas entre 18 y 65 años, residentes en 253 municipios de las 4 provincias catalanas; Barcelona, Lleida, Girona y Tarragona.

¿Por qué es importante?Porque complementa otros estudios que se realizan sobre consumo del vino (donde se miden litros y euros) poniendo en el centro las personas y las diferentes maneras que tienen de relacionarse con el mundo del vino. Y porque lo que se ha detectado en Cataluña probablemente sea extrapolable a otras Comunidades Autónomas.

A la práctica: Con el estudio podemos saber cosas tan claves como: quién consume y con qué frecuencia con segmentos generacionales, en qué momentos consumen, cuáles son los frenos y las palancas al consumo... y un largo etcétera.

Una de las primeras preguntas del estudio es la siguiente:¿Qué proporción de población catalana bebe vino y con qué frecuencia?

Analicemos este gráfico: ¿Qué entendemos por "consumidor de vino"?

• No podemos hablar del consumidor de vino en singular. Hay distintos consumidores de vino.

• Todos consumen vino, pero se diferencian por la frecuencia con la que lo beben: cada semana, cada mes (pero menos de una vez por semana), o menos de una vez al mes (pero más de una vez al año).

• El "consumidor de vino" al que SIEMPRE nos referimos en nuestro sector, es el habitual, el que consume vino cada semana. Este es (solo) un 27% de la población y representa 1/3 de los consumidores totales de vino.

• En volumen de población, por cada “consumidor habitual” tenemos 2 “consumidores ocasionales” (beben vino menos de una vez por semana). Tenemos el doble de consumidores ocasionales que habituales.

• El “consumidor habitual” se concentra en las personas mayores de 45 años: más del 40% bebe vino cada semana. Entre los de menos de 45 años, no llega al 20% quien consume vino cada semana.

• No podemos pensar que el "consumidor ocasional" va a pasar a ser "habitual" cuando se haga mayor. Las generaciones, a medida que envejecen, se parecen más a ellas mismas que a las que les preceden cuando tenían su edad. El consumidor de un futuro no tan lejano se parece más al segmento “ocasional” que al segmento “habitual”. 

Conclusiones

• Cuando hablamos de variedades, tipicidad, terroir... no nos estamos dirigiendo a quien consume vino ocasionalmente. El mensaje no puede ser: "tienes que beber más". Tienen que sentir que les hablas sin querer transformarles, dando valor a su forma de relacionarse con el vino, mucho más esporádica.

• Con estos datos hay mucha información para reflexionar, pero tienes que saber que los "consumidores ocasionales" tienen mayor disposición a pagar por valor que los consumidores habituales, que van más a precio.

• La pregunta clave es: ¿Cómo podemos trabajar la comunicación para los "consumidores ocasionales"?

• Próximamente haré un foco específico en la comunicación dirigida al segmento de consumidores ocasionales: qué les gusta saber, dónde se informan, qué formatos prefieren... ¡Y mucho más!

📣 Qué tienes que saber

Raventós Codorníu anuncia el acuerdo con Republic National Distributing Company (RNDC), uno de los principales mayoristas de bebidas alcohólicas de EUA. RNDC será el distribuidor exclusivo en Estados Unidos de las 15 bodegas del grupo, que pasa de tener presencia en 9 estados a 27 más Washington DC.

Nace el primer vino sin etiqueta. La bodega australiana Fourth Wave Wines, con su marca Crate, lanza sus vinos ecológicos Shiraz y Cabernet sin etiquetas. Toda la información está en la cápsula.

Solo el 15,93% de los establecimientos hosteleros españoles está altamente digitalizado, mientras que un 32,41% va en camino de estarlo, según un estudio de BCC Innovation y Delectatech. El 42,8% tienen página web; el 33,6% de los que están en Google o Tripadvisor no controlan y/o actualizan sus datos y que solo el 7,3% usa sistema de reserva digital.

Nace el primer vino creado por ChatGPT. Aubert & Mathieu, de Languedoc, le pidieron que creara un "vino orgánico excepcional de Languedoc con uvas Garnacha y Syrah" y ChatGPT sugirió el ensamblaje, el nombre, el precio y el diseño. También ideó un plan de marketing para el vino.

La guerra de Ucrania ha devastado toda la industria del vino. Sommeliers y enólogos han tenido que convertirse en soldados (y muchos de ellos han muerto en combate). Una gran cantidad de bodegas con sus equipos y de viñedos también han sido destruidos. Meiningers publica una lista de sommeliers y enólogos caídos en combate.

Así están las importaciones de vino en Ucrania:

En el 93% de los hogares daneses se consume vino. Si te interesa el mercado de Dinamarca, Marta Benedet publica constantemente datos sobre él (y sobre los monopolios nórdicos) en Linkedin.

Álvaro Giménez nos contó muchas cosas interesantes sobre exportación a EUA. Aquí te dejo la diferencia entre internacionalización y exportación.

💡Interesante

🎙 Tienes que escuchar el pódcast hecho por Adela Pereira, combinando varias herramientas de IA. La escucharás conversando con Julio César, emperador romano, con Barbe-Nicole Clicquot, la gran dama del champagne y con Emile Peynaud, padre de la viticultura y enología moderna.

🍷 Buena la entrevista que hacen en Decántalo al consultor y Master of Wine inglés (afincado en Barcelona) David Forer.

Esto es todo por hoy, gracias por leerme y por formar parte de esta comunidad.

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📊 Tánico Premium va creciendo, tanto en contenidos como en suscriptores. Te listo los contenidos que vamos acumulando en premium:

• Ranking audiencias Medios digitales del sector

• Vídeo directo con Montse Alonso: "La comunicación en el sector"

• Informe: "Los perfiles más influyentes del periodismo del vino en España"

• Vídeo directo con Álvaro Giménez: "Exportar a EUA"

• Y la semana que viene tendrás un superdirecto con el cofounder de Decántalo para hablar de venta online de vinos y para que le preguntes lo que quieras. Comportamiento de los consumidores, datos de consumo por precios, tipos de vinos, tendencias, etc.